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名前が奇跡!!不思議なミラクルフルーツって?

これちょっとなめてみて・・次はレモンを食べてみて。えーーー・・・あれ甘い。なぜかすっぱいものを甘く感じてしまう不思議なフルーツ。ミラクルフルーツについてまとめました

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    最近はタブレットもあります

  • ミラクルフルーツ (miracle fruit) は、西アフリカ原産のアカテツ科の果物。果実自体は甘くないが、次に食べた物を甘く感じさせる特徴を持つ。ミラクルベリー (miraculous berry) とも呼ばれる。
    出典 :ミラクルフルーツ - Wikipedia
     

    アカテツ科には、ほかにアルガンオイルで有名なアルガンの木があります。

  • なお、英語ではクズウコン科のタウマトコックス・ダニエリ(Thaumatococcus daniellii、甘味成分のソーマチンを含む)、ガガイモ科のギムネマ(Gymnema sylvestre、甘味を麻痺させる成分を含む)のことを指す場合もあるので注意が必要。
    出典 :ミラクルフルーツ - Wikipedia
     

    和製英語ではないにしろ、注意が必要です

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    舌でコロコロ舐めるようにします

  • ミラクルフルーツの実自体は甘くないが、数本の炭化水素鎖を持つ特殊な糖タンパク質であるミラクリンを含んでいる。この実を食べると、ミラクリン分子が舌の味蕾に結合し、次に食べた苦味や酸味のある食べ物(レモンやライムなど)および薬剤を甘く感じさせる。
    出典 :ミラクルフルーツ - Wikipedia
     

    ミラクリンとはそのままのネーミングです

  • ミラクルフルーツとポッカレモン 千 - YouTube

     

    様々なもので試されています

  • このミラクリンと言う糖たんぱく質がその働きをしている事を発見したのは横浜国立大教授の故栗原良枝氏だそうです。(ミラクルフルーツ協会より)
    出典 :ミラクルフルーツ(miracle fruit):旬の果物百科
     

    日本の方が発見されたので、そのままのネーミングです

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    日本で栽培するのは、加温したりと難しいです。

  • ミラクルフルーツの育て方・日常管理 - YouTube

     

    とても分かりやすい説明でした

  • 「甘い物」は糖分が多い為、カロリーも高くなりますので、ダイエット中には絶対に避けなくてはなりません。
    例えば、砂糖を使っていないスイーツに、レモン汁をかけ、ミラクルフルーツを事前に舐めておけば、甘く美味しいスイーツに変化します。
    (もちろん、酸味が甘味に変化しているだけなので、糖分は摂取していません。)
    出典 :【ミラクルフルーツ】-育て方から食べ方まで。
     

    レモンならば、罪悪感は薄れますし、何より、おいしくなります

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