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佐賀の人気スポット「IBUSUKI」にでかけよう❤今年も本格ソーセージ作り体験!!

佐賀県佐賀市にあるハム・ソーセージ工房「IBUSUKI」で今年も本格的なソーセージ作り体験ができる!!人気レストランCafeも併設しているのでビールと一緒に本場ソーセージを楽しもう❤ハムやソーセージが大好きなあなた、「IBUSUKI」に是非足を運んでみては?

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  • IBUSUKIソーセージ作り体験に行こう!!

  • 12月の恒例となりました「佐賀観光協会」主催の手作り体験教室を12月7日(土曜日)&14日(土曜日)に開催いたします。今年のメニューは[1,テリーヌ風ミートローフ]+[2,ソーセージ]が、主体です。昨年よくばりすぎて2時間の予定が3時間+試食1時間位になってしまいましたので、今年はきっちりやります。しかし参加料は楽に元が取れる位にはなると思います。
    出典 :IBUSUKI ソーセージ作り体験教室 | ハムソーセージ工房イブスキ|佐賀県|三瀬村
     

    去年は大好評だったそう!!
    去年行けなかった人も是非❤

  • 数々のこだわりのメニューがある「IBUSUKI」

     

    「IBUSUKI」ってどんなところ??
    一度は足を運んでみたいレストランをご紹介していきます。

  • ハム・ソーセージのキッチンに設けられた設備は、考え尽くされた最高のものです。全部ヨーロッパ製の機械類は、オリジナル製品を作り出す助けになるものです。その中でも特に自慢の品は自分で作った耐火性石の燻製室です。完成後、今年になって何週間か稼働したところ、しっかりと熱い燻煙を出し、典型的な燻製の匂いを石に染み込ませました。全くすばらしい!の一言に尽きます。
    出典 :ようこそイブスキへ | ハムソーセージ工房イブスキ|佐賀県|三瀬村
     

    全部本場ヨーロッパ製の機械類だそう。
    こだわりぬいた本場の味なんですね!!

  • もし可能なら、読者のみなさんがご自分の目でこの店をご覧になり、自家製ハム・ソーセージの味を確かめていただくことをお勧めします。この店は指宿徹・知子夫妻が経営する「ハム・ソーセージ工房イブスキ」です。
    出典 :ようこそイブスキへ | ハムソーセージ工房イブスキ|佐賀県|三瀬村
     

    ご夫婦で経営している工房なんです!
    ミートジャーナルで紹介されるなど、多くの人に注目されている「IBUSUKI」。
    要チェックですね❤

  • カフェも大人気❤

     

    IBUSUKIのカフェでは本場のビールも多く揃っています。
    メニューはビールとピッタリのハムやソーセージばかり❤
    中でも相性抜群のホットドッグは大人気だそうです!

  • こだわりの水で作るソーセージ「ハモン・デ・クジュウ」

     

    綺麗な水に恵まれた高原で ハム・ソーセージの製造・販売をしている、『ハモン・デ・クジュウ』もおススメです!
    ソーセージ作り体験も行っています。

  • ウインナーソーセージってどうやってできるの…?

  • 原料肉は、部位ごと(モモ・ロース・バラ等々)に搬入されてきます。 そのままでは使えないので、脂身・スジ肉・赤身(筋を含まない肉)の3種類に分けながら、適当な大きさにして、スジ肉と赤身は塩漬けにします。ハムやベーコンを作るときに肉の形を整えるために整形しますが、その時に出る端切れ肉や余分な脂も合わせて使います。
    出典 :ウィンナーソーセージができるまで - ハモン・デ・クジュウ
     

    なるほど、全部わけて使っているんですね!!

  • 細かい作業の積み重ね☆

     

    ソーセージつくり体験では、作ったソーセージをお土産にも❤
    喜ばれること間違いナシです。

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