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横浜で食べる「あゝなつかしのナポリタン・・・」~元祖ホテルニューグランド&センターグリル

スパゲッティにケチャップを絡めただけのシンプルな料理「ナポリタン」
手軽に作れて誰もが「ああ、懐かしい」と思ってしまう味です。
この料理が生まれたのは実は日本。横浜生まれなんです。横浜で懐かしのナポリタンを食べてみませんか?

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  • 具材はハム、玉ネギ、ピーマン、マッシュルーム。粉チーズが、かたまりになるほどたっぷりとかかっています。
     添えられているのは、ドレッシングのかかった千切りキャベツと、ポテトサラダ。
    出典 :これが元祖ナポリタン … 米国風洋食「センターグリル」(桜木町)ほか: 居酒屋礼賛
     

    「帰ってきた!」という味がここに!!

  • 元祖は「ホテルニューグランド」さんの生トマトを使ったソースで作られたもの。
    しかし当店では創業時からケチャップを使用しています。
    出典 :米国風洋食レストラン センターグリル
  • 初代・石橋豊吉は「ホテルニューグランド」の初代総料理長、サリー・ワイル氏が経営していたセンターホテルで働いて「センターグリル」として開業しました。
    当時、ホテルで使っていたような生トマトは希少な高級品で、街の洋食店では手に入りずらく、ケチャップで代用していたと伝えられています
    出典 :米国風洋食レストラン センターグリル
     

    発祥の地「ホテルニューグランド」で修行をした初代が作り出した「ケチャップ」のナポリタンなんですね。

  • 「ホテルニューグランド」のナポリタンにはトマトソースが使われていましたが、ケチャップを使ったナポリタンは、ここ「センターグリル」が初めて。
     その意味で、今の形態のナポリタンの元祖は、ここ「センターグリル」と言えるかもしれないですね。
    出典 :これが元祖ナポリタン … 米国風洋食「センターグリル」(桜木町)ほか: 居酒屋礼賛
     

    「現在の」いわゆる「ナポリタン」の発祥の地としてこのお店を挙げる人が多いのは、こういうことです。

  • なつかしのナポリタン

  • 寂しくなったとき、ふと食べたくなるナポリタン
    生誕の地「横浜」で発祥の地とされるお店のナポリタンを食べてみませんか?

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