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ニッポンのスイーツならここ!日本橋の和菓子の老舗をチェック!!

季節の行事には欠かせない、日本の四季を彩るスイーツ「和菓子」☆日本橋の和菓子の老舗を是非チェックしてみて!お気に入りを見つけたら、お土産にもいかが?

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  • 手間を惜しまない職人技が光る逸品。栗を中心に、つぶし餡、紅で染めた白餡、うぐいす餡を重ね、薯蕷(じょうよ)の皮でくるんでいる。全体的にあっさりとした甘さで、重なった餡の繊細なハーモニーをじっくりと味わえる。
    出典 :玉英堂|日本橋手みやげ|「日本橋ごよみ」のご紹介|日本橋の遊び方|まち日本橋
     

    5色の層のハーモニー、いちいち割って目で味わってから食べたい・・・と思ってしまいました。

  • 3種類の餡がそれぞれにきちんと甘さと香りを持っているのに、その甘さが重なるのではなく、互いに譲り合っているかのように、交互に順番に、味が立って来るようです。それから、なんと言っても驚いたのは、皮のモッチリ、しっとり感です!!(中略) 餡の層と同じくらいの薄さにしてあって、モッチモチ…お芋の香りが控えめに見え隠れします。
    出典 :『玉英堂彦九郎』 の お宝饅頭 “玉饅” おいしいオヤツが食べたいときは♪/ウェブリブログ
     

    大ファンが多いようです。

  • 虎家喜

     

    買った時についている薄い紙をはがすと、虎の模様に見えるということで、この漢字をあてているそう。もともとは当主が三代にわたって寅年生まれだったことから、鞍馬寺の和尚さんに名づけていただいたそうです。

  • まずは、周りの虎模様の皮!これがフワフワ!まるでシフォンケーキのスポンジのよう!(中略)焦げた香りがあるので、 味は若干苦みを感じます。これは香ばしくて美味しい! 人によってはこの匂いが苦手な人いるかな??餡もほどよく甘くて美味しい。しかも、小豆がかなり大きい!
    出典 :皮がフワフワ!創業1576年!玉英堂彦九郎の虎家喜(とらやき)を食べた! | 男子風呂(ぐ)
     

    香ばしいフワフワな皮に、しっかり小豆の餡。これはもう、食べてみなくては!

  • こちらのお店はHPがありません。地方発送もやっているそうなので、上記の電話などで確認してみてくださいね!

  • さて。美味しい和菓子で一休みしようかな~~。

4/4