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ヌエバ・コシーナは美味しい芸術

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  • スペイン料理というと、最初に思いつくのがパエリア。
    日本人が大好きなお米に魚介のスープが染みて、とても人気の料理です。
    でも今はちょっと変わった新しいスペイン料理(ヌエバ・コシーナ)が、スペインのみならず世界の料理の常識を覆そうとしているのをご存知でしょうか?

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    その理由を知れば、新スペイン料理のルーツが見えてくるかも?

  • 豊かな食材

     
     

    海の魚介と、肥沃なエブロ谷の農産物に囲まれています♡

  • 美食クラブ・ソシエダ

     
     

    バスク伝統の美食倶楽部は、バスク料理を牽引してきました♡
    昔は女性は入会できませんでした☆
    会員数は100人から200人規模のクラブがサンセバスチャンだけで200以上あるそうです♪
    専用のレストランを持っています♪

  • お家で作れる初級スペイン料理

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    初歩的なスペイン料理を一度作ってみては?

  • ピンチョス

     
     

    パンを薄切りにして、チーズやサラダなど好きなものをのせて止めれば出来上がり♡

  • にんじんとオレンジのサラダ

     
     

    にんじん、オレンジ、玉ねぎを切ってにんにく、オリーブオイル、ワインビネガーなどのドレッシングであえる簡単サラダ☆
    バルに良くあるメニューです☆

  • コシード(スペイン風ポトフ)

     
     

    色々なお肉やソーセージ、じゃがいも、にんじん、キャベツ、ひよこ豆などを塩コショウとハーブ類で水煮します☆
    冬におすすめメニュー♡

  • パン・コン・トマテ

     
     

    パンにニンニクと完熟トマトをこすりつけて、オリーブオイルと塩で味付けします☆
    カタルーニャでよく食べられています♡

  • アロス・コン・レチェ

     
     

    スペイン風のライスプティングです♡
    お米、ミルク、砂糖、レモンの皮を煮込み、シナモンをふります☆