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【大阪で芸能人行きつけの店は?】杉本彩の好きな焼肉店☆

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  • 大阪で芸能人行きつけの店に行こうと思ったら、こちらはいかがでしょう?杉本彩さんが『美味しい!』と紹介しちゃう約肉屋さん。事前にしっかりチェックして、がっつり焼肉を堪能しちゃいましょう!

  • 熟成肉専門 但馬屋

     
     

    杉本彩さん御用達、熟成肉専門 但馬屋。大阪で芸能人行きつけの店と言ったらココ!!

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    最近はやりの熟成肉。TVでも色々なお店が取り上げられていますが、『丸ごと一頭丸ごとを超熟』というのは珍しいですね!

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    皆さん『熟成肉』というワードはどこかで耳にしたことがあると思います。でも、熟成肉って一体どんなものか、しっかり理解していますか?

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    但馬屋のお肉も『ドライエイジング』されています。旨みを凝縮させるのですね!

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    肉を長期間おく、と聞くと何となく『腐っていてお腹を壊したりしないのかな?』というイメージもありますが『干物』と言われれば日本人にもなじみ深いですね。

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    『ドライエイジング』という名前ではありますが、『湿度60%~80%』の環境におくのですね。

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    ドライエイジングすると『食べられなくなる部分』がでてきてしまいます。単純に考えたらもったいない話ですが、こうすることによって肉の味がぐっと高まるのです。

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    『丸ごと一頭』仕入れた牛を『社員自身が捌く』というのは驚きですね!お肉と徹底的に向き合っていることがわかります。

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    杉本彩さんが自身のブログでご紹介されています♪

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