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秋のパーティーにおすすめ!ホームパーティー秋レシピ

収穫の秋!秋に獲れる美味しいものを使ったホームパーティー秋レシピをご紹介します。
どれも簡単に作ることができるものばかりなので、日常のメニューとしてもぜひ活用してくださいね。

  • mippi更新日:2014/10/21

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  • 「秋」といえば・・・?

  • 皆さんは、「秋」といえばどのようなことを思い浮かべますか?
    高く澄んだ空、紅葉の風景など、秋には魅力的な部分が様々ありますが、なんといっても一番の魅力は「食」にあると言えるでしょう。

    秋は「食欲の秋」「収穫の秋」と食につながるキャッチフレーズであらわされることも多く、実際に空きには食材が豊富です。
    また、ナシやブドウなどの果物、栗やカボチャ、サツマイモなどの野菜も「甘み」のあるものがたくさん取れるので、特に女性にはうれしいですよね。

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    秋にはおいしい食材が豊富。
    箸を休めるのを忘れてしまいそうになる魅力的な食材ばかりですね。

  • 秋は食材が豊富だからこそ、この時期の採られる食材を使用したメニューはとってもおいしいですよ。
    秋はホームパーティの増える時期。
    ハロウィンに始まり、クリスマスまで、色々なところでパーティーが催されます。

    せっかく来るお客様を素敵なお料理でおもてなししたいという気持ちは当然のもの。
    凝ったメニューでなくても、心のこもったおもてなしメニューなら、十分に満足してもらえるでしょう。

    次では、ホームパーティーにピッタリな秋レシピをご紹介しましょう。

  • キノコたっぷりのメイン料理

  • きのこと鶏の蒸し煮

     

    秋の味覚といえば、きのこ。
    チキンの周りにキノコをたっぷりと敷き詰めたメニューです。

  • ①鶏肉にローズマリーやタイムなど、臭みを消すための香草と塩コショウをすりこんで下味をつけます。
    ②鶏肉を皮目から焼いてある程度火が通ったら一度鍋から取り出します。
    ③キノコとたまねぎスライスを軽く炒め、鍋から取り出します。
    ④鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、鶏肉やキノコ、玉ねぎを戻し入れ、汁気を切った栗の甘露煮を加え、150mlの白ワインを入れて蒸し煮にすること15分。
    ⑤火を止めてから最後に5分予熱します。

    最後に入れた栗の甘露煮とチキンの塩加減、ハーブの香りの合わさった味わいは絶品!
    チキンは骨付きのまま丸ごと使うのがコツ。
    その他、ブロックになったものや、皮付きの手羽先などで作ってみるのもアリです。

    その他、豚のバラ肉やブロックで挑戦することもできるので、一度試してみてくださいね。

  • さつまいものチーズ焼き

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    とろーりとしたチーズがさつまいもの甘みと絶妙にマッチ♪

  • ①さつまいもは洗い、皮付きのまま輪切りにし、水にさらします。
    ②ラップをして電子レンジで約3分(500wの場合)加熱します。
    ③さつまいもが柔らかくなったら、チーズをのせオーブントースターでこんがりと焼き上げます。

    これで出来上がり!
    どうですか? とっても簡単でしょう。
    輪切りにしたさつまいもは、つまみやすい大きさにするのがポイント。
    おやつやおつまみ感覚で食べるのにピッタリです。

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