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静岡県限定!大人気!げんこつハンバーグの『炭焼きレストランさわやか』

静岡県でしか食べられないという大人気のハンバーグレストランがあります。その名も『炭焼きレストランさわやか』!ゴロっとしたげんこつハンバーグが絶品の、静岡県にしかないファミリーレストランです。そんな『さわやか』をいろいろと調べてみました。

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  • 『炭焼きレストランさわやか』とは?

  • 静岡県浜松市中区に本社を置くさわやか株式会社が運営する、静岡県のみにチェーン店を持つステーキ、ハンバーグレストラン。
    出典 :炭焼きレストランさわやか - Wikipedia
  • 店舗の外観

     

    見た目は4ちょっとアメリカンチックな建物で、看板はちょっとレトロチックな感じの緑と赤を使ったものです。
    完全に見た目はファミレスですが、普通のファミレスと違って、11:00の開店からもう満席になってしまいます。

  • 1977年7月に小笠郡菊川町(現菊川市)に一号店コーヒーショップさわやかを出店。以後静岡県西部地区を中心に店舗を展開、1988年6月の浜松和合店出店に伴い本部を浜松市に移転。その後、げんこつハンバーグが主力メニューになり、1989年8月に店名を現在の名称「炭焼きレストランさわやか」に変更した。
    出典 :炭焼きレストランさわやか - Wikipedia
     

    最初からハンバーグレストランではなく、喫茶店からのスタートだったんですね。

  • これが静岡県民が虜になった「げんこつハンバーグ」!

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    まず、げんこつ状になったハンバーグを調理場で炭焼きにして、鉄板に乗っけられてテーブルに登場します。

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    そして、切断された面を下にして、ナイフとフォークでぎゅっと押し付けます。
    ちなみに赤身の残ったレア状で食べるのが通常ですが、希望すればよく焼いてもらうこともできるそうです。

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    最後にソースをかけて出来上がりです。
    ソースは2種類、オニオンソースとデミグラスソースがありますが、オニオンソースが圧倒的に人気があるそうです。

  • いやあ、うまそう~
    よだれが垂れてきそうですね。

    というか、実際に食べてみて、とてもおいしいハンバーグでした。
    他にもこのような感じで提供される店もなくはないですが、『さわやか』のそれは、なんか神々しさすら感じます。

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