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夏を丸ごと閉じ込めちゃう?涼やかな夏和菓子の魅力!おすすめのお店はこちら♪

夏の暑い時期になると、脂肪分の多いデザートが重たく感じますよね。そんな時は、あっさりとした夏和菓子がおすすめです。夏の和菓子は見た目も味も、爽やかで食べると元気になるものが多くあります。そして、何より、夏和菓子には夏を丸ごと閉じ込めるような大胆さを楽しむことができます♪

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  • 夏を丸ごと閉じ込める?!夏和菓子の魅力

  • 和菓子のイメージはあんこやきな粉、抹茶を使ったもの、というイメージがあるかもしれません。しかし、歴史ある和菓子は、そのような使用している材料だけでは思いもよらない、もっと大胆な魅力があるって知っていますか?

    和菓子にとって、大切となるは、原材料の品質や特定の食材を使うということではなく「季節感」です。

    日本には春、夏、秋、冬の4つの季節があり、さらに、その中にもその季節の始まりと終わりがあります。例えば、夏なら、初夏と晩夏と呼ばれるような季節です。

    そして、和菓子にはそれらの季節を、さまざまな方法で表現してきた歴史があり、その心意気は今もなお続いているんです。

    例えば、旬の食材を使ったり、季節の風物詩をモチーフにしたり、あるいは季節感を香りや食感で表現することもあります。中には、暑い夏に涼しさを感じられるような和菓子などがあります。

    今回は、その中でも夏らしさと和菓子の良さが魅力的な和菓子やそれらを提供する京都のお店を紹介します。

  • 俵屋吉富

     

    京逍遥
    「涼風のみち」(6/1頃-6/30頃)
    「清流めぐり」(7/1頃-8/31頃)
    価格:1棹1,944円、半棹972円
    日持ち目安:40日間
    販売店舗:直営店、及び販売店舗※要問い合わせ
    京都には、本店、烏丸店、小川店、祇園店、高島屋京都店、大丸京都店、JR京都伊勢丹店 他、市内の寺院やホテルなどに売店あり

  • 最初に紹介したい夏和菓子を販売するのは、俵屋吉富です。今年の夏は季節限定で2つの夏和菓子が販売されています。

    どちらも、清流の涼感を表した夏らしさと、その中でに閉じ込められた夏のひと時が感じられます。
    販売場所は本店の他、京都市内のデパートや寺院、ホテルなどでも取り扱いがあるようです♪

    京都観光についでに購入できるのが、嬉しいですね!

  • うめぞの茶房

     

    8月限定メニュー

  • 続いて、こちらも夏らしい透明感のある和菓子を提供している「うめぞの茶房」を紹介します。
    2016年3月にオープンしたばかりのこちらの茶房は梅園の姉妹店とも呼べる存在です。

    そのため、「うめぞの茶房」のお店自体は新しいですが、メニューにはしっかりとした和の良さが感じられます。一方で、初々しさや大胆さを感じられるメニューでもあるという、多面的な特徴が魅力的なお店です。

    8月の和菓子では、彩りが豊かで香り高い赤紫蘇を使用しており、夏らしい透明感のある寒天には枝豆が浮かび、まるで水面の一瞬を捉えたような和菓子になっています。

    この季節には、ブルーや透明な和菓子が多い中、食欲をそそる赤色の和菓子というのも元気が出そうな一品です。

  • 京菓子の老舗「亀屋良長」

     

    季節限定商品:夏まつり
    販売価格:864円(税64円)
    日保ち:20日(常温)

  • 次に紹介するのは、王道の夏和菓子とも呼べる「亀屋良長」の夏まつりです。
    琥珀羹の中の色彩が、縁日で見かける金魚すくいの水槽をそのまま表現した一品です。

    冷やして食べると、その臨場感もひときわ高くなります。
    夏を涼しくしてくれる、本格的な夏和菓子ですね。

  • 京都 老舗「鶴屋吉信」

     

    「京涼」 京都地区限定販売
    価格:1個378円
    日保ち:90日
    販売予定:8月16日頃まで

    取扱い店舗
    鶴屋吉信 本店、IRODORI、オンラインショップ、大丸 京都店、髙島屋 京都店、JR京都伊勢丹、京都駅観光デパート キューブ店、髙島屋 洛西店、大丸 山科店、京阪百貨店 くずは店

  • 最後に、老舗「鶴屋吉信」を紹介します。こちらの老舗の和菓子屋さんですが、こちらの和菓子は夏や水辺と行った、日本の夏らしさではなく、直球で「京都の夏」を表したものになっています。

    京都の夏といえば、「京都五山送り火」の「大文字」。
    今年は8月16日に行われますが、この夏和菓子の提供もこの日までとなっています。

    とても風流なコンセプトの夏和菓子、ぜひ、味わって見てくださいね。