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大自然の多い大分の特産を、皆で味わい楽しもう♪

大分県と言えば、温泉が非常に有名であり、特に別府温泉は全国の温泉好きに愛され、様々な人が利用したことがあると思います♪
人が多く集まるということは、それだけとか多くの美味しい特産品も存在します。
今回は、美味しい大分の特産品を紹介していきます。

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  • ■かぼす

  • かぼすと聞いて、ピンと来ない方もいるかも知れないのですが、ゆずやダイダイと同じく、料理の風味付けなどに使われ、大分県はかぼすの生産量が90%以上と全国で断トツの生産量を誇っています♪

    かぼすに馴染みがない方は、風味付けや果汁を使うだけなど、あまり使い勝手をよくないと思う人もいるかも知れませんが、かぼすは和・洋・中どの料理とも愛称がよく、独特の風味でメイン料理の味を損なうことなく、むしろ引き立ててくれる名脇役です♪

    また、かぼすを使った様々な料理が、大分県には多く、御菓子やジュース、シャーベットなどお子様でも食べれる物から、大人の味である、お酒の引き立て、お鍋のつけダレなど様々な場所でかぼすの風味を楽しんでいます♪

  • ■乾しいたけ

  • 大分県の乾しいたけ生産量は国内生産量の48%を占め、全国一の生産量です。全国乾椎茸品評会61回のうち、47回の団体優勝を獲得しており、生産量・品質ともに日本一を誇る大分の代表的な一村一品として15年連続高い評価を得ています。
    出典 :大分のしいたけ【大分県椎茸農業協同組合】
  • スーパーなど何処にでもあるイメージがある乾しいたけですが、大分県産の乾しいたけは、味も大きさも正に別格!「乾しいたけなんて・・・」なんて思っている人の度肝を抜く事間違いなしです♪

    大分県の乾しいたけは全国乾椎茸品評会で何度も優勝しており品質は日本一と折上付き♪また生産量でも全国トップと日本のしいたけ産業をどっしりと支えています。

    大分県の豊かな自然と、しいたけ農家の人の努力の結晶である、乾しいたけは栄養価も味も、比べ物になりません。
    乾しいたけにすることにより、大分県から全国どこでも発送出来る事も強みの一つ♪

    この機会にぜひ試してみてはいかがでしょうか?☆

  • ■和牛豊後牛

  • 豊後牛、ゆったりとした高原と大分県の美味しい空気で育った黒毛和牛で、霜が適度に入った大分の特産牛肉です。

    豊後牛を、名乗るにはしっかりとした決まりがあり、豊後牛を名乗る牛肉は、肉質の良さで全国的に知れわたっています♪
    豊後牛の自慢の霜降り肉や、肉質の良さは血統、特に父親になる種雄牛の血統が大きな要素になってきますが、大分県の種雄牛は、これまでに天皇賞、また農林水産大臣賞をもらうなど、非常に高い評価を維持しています♪

    牛肉の美味しさの一つに「オレイン酸」という成分がありますが、豊後牛はその成分が非常に高く、特に高いものには「豊味いの証(うまいのあかし)」という、ロゴシールを付け、他の牛肉との差別化をするほどの牛肉です♪

    また、安全性にも非常に気を使っておりJAでは豊後牛肉通行手形というものを発行しており、私達消費者が安心して豊後牛を口に出来るように、牛の産地や年令、生産者の名前などを記し、安全面に気を配ってくれています。

    大分県に行った際には、是非とも美味しい豊後牛を食べてみたいものです♪