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冬にAloha~ハワイのロコモコが食べられる都内のお店

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  • ハワイのソウルフード、ご飯の上にハンバーグや目玉焼きを載せ、グレイビーソースをかけたものがロコモコの基本、ハワイ流どんぶりといったところでしょう!日系人が戦後間もない頃に発案した郷土料理です。都内の名店を選びました。

  • ロコモコの発祥

  • Haruna's Loco Moco (Patty rice bowl)誰でも簡単ロコモコ ...

  • そのルーツは完全に明らかではないのですが、ハワイ大学ジェームズ・ケリー教授の研究では、1949年、ハワイ島のヒロで小さなレストランを営んでいた日系人イノウエ夫人によって発案されたのが定説とされています。

  • 日本の流儀として白飯をよそった丼にハンバーガー・パティを載せ、自家製グレービー・ソースをかけて若者向けの安価な食事として出したというものです。

  • 「Loco」の意味は「イカレた奴」あるいはLocal(地元)との掛詞、このレストランの常連の高校生のあだ名に由来するとも言われています。

  • 「moko」 とはハワイ語で「入り乱れる」「混ざる」という意味があります。

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