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本場で食べたい、ふるさとの味!都内でも味わえる地方ラーメン☆

ラーメンブームは今や世界に広がっています。
その発信地は日本!日本には数多くのご当地ラーメンが存在します。
その土地の素材を使い、またその風土ならではの工夫を凝らした地方ラーメンは一風変わったものも。
今回は新たな夏の新定番、山形の冷やしラーメンについてご紹介したいと思います♪

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  • ■山形の夏の定番!冷やしラーメン

  • 夏といえば冷やし中華。夏の定番ですよね!
    ところで冷やしラーメンってご存知ですか?
    最近じわじわと有名になりつつあるので知っている方もいるかもしれませんね。
    冷やしラーメンとは山形発祥のラーメンで山形の夏の定番なんです。
    冷たいラーメンなんてちょっと変わってますよね。
    見た目は普通のラーメンですが、麺もスープも冷たくて暑い夏でもラーメンを楽しみたいって人にうってつけなんですよ。
    スープに氷を浮かべてあるので見た目も涼しく、夏バテ気味でもペロッといけちゃいますね♪

  • ■山形県民はラーメン大好き!?

  • 山形といえば何を思い浮かべるでしょうか。
    さくらんぼ、芋煮、温泉、美味しいお米やお酒、魅力的な観光地などたくさんありますが、特に街で目に付くのはそのラーメン屋さんの多さです!
    実は山形県民は無類のラーメン好きなのです♪
    なんと山形県のラーメン消費量は日本一!
    元々山形はそば処で、そば屋が多く立ち並ぶ「そば街道」なるものが存在します。
    そばは厳しい環境に強いことから山形では重宝され、昔から各家庭で蕎麦を作っていました。
    そんな家族みんなで蕎麦を食べる伝統が、現在の山形県民のラーメン好きにも繋がっているといえます。
    元々、麺好きな県民性の下地があったんですね。

  • ■冷やしラーメンの誕生

  • スープは牛骨に鰹節、昆布のスープでごま油で香り付けと油の旨みを加えています。チャーシュー、メンマ、かまぼこ、キュウリ、のり、もやし、ねぎがトッピングされています。
    出典 :山形冷しラーメンの元祖1【栄屋本店】 日本食べある記@Blog/ウェブリブログ
  • そんなラーメン大好きな山形ですが、都内でも冷やしラーメンが有名になったのって最近ですよね。
    ラーメンブームに乗って作ったんでしょ!?
    いえいえ、そうではないんです。
    実は冷やしラーメンは1952(昭和27)年、山形県の「栄屋本店」というそば屋さんでお客さんの要望により誕生したのでした。
    そんな昔からあったなんてびっくりですが、山形の夏は日本でも有数の暑さですからラーメンも冷やして食べたくなりますよね!
    夏は冷やし中華、冷たいざるそば、ざるうどん、冷製パスタもありますから、そう考えるとごく自然な発想なのかもしれません。
    私達はラーメン=熱いもの、というイメージが頭にあるので冷たいラーメンが新鮮に感じてしまうのでしょう。
    様々な地方ラーメンがありますが、夏ならではのラーメンは必見です♪
    夏は冷やしラーメンで暑さを乗り切りましょう☆