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密かにブーム!?浅草【暗闇ごはん】って何?

巷で密かにブームになっている浅草【暗闇ごはん】についてご紹介します。実は、意味が「深い」イベントなのです・・・。

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  • 野菜が中心の和食メニューですが、例えばお出汁には鰹節や鶏がらを使用していますし、玉ネギや長ネギといった、精進料理では使われない「五葷(ごくん)」と呼ばれる野菜も使っています。”どんな食材もありがたく頂き、できる限り無駄を出さない(捨てない)ように心を込めて調理する。”それが「仏」料理です。
    出典 :暗闇ごはん
     

    深いです・・・。

  • 【暗闇ごはん】の立ち上げた方

  •  

    ◇青江 覚峰さん

    インターネット寺院「彼岸寺」の立ち上げ。
    お寺発のブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。

  • 浄土真宗東本願寺派緑泉寺住職。カリフォルニア州立大学にてMBA取得。料理僧として料理、食育に取り組む。日本初・ お寺発のブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。超宗派インターネット寺院「彼岸寺」創設メンバー。著書に『お寺ごはん』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)『ほとけごはん』(中公新書ラクレ)など。
    出典 :青江 覚峰 - 基本データ | Facebook
  • ■イベント情報

     

    5月17日に恩栄寺にて「暗闇ごはん+音のワークショップ」を開催!
    ※通常10品ほどのフルコースですが、今回は4~5品の体験版に「音のワークショップ」を取り入れて行われます。
    ※恩栄寺:加賀市山中温泉湯の出町タ-12

    5月18日には富山県黒部市宇奈月の善巧寺でも行われます。

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