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茨城県のご当地ラーメン、スタミナラーメンをご紹介!

関東でも北に位置し、地味なイメージの強い茨城県。食べ物といえば納豆ばかりが有名なイメージですが、実は茨城県民のソウルフードともいうべき、ご当地ラーメンが存在しているのです。そのご当地ラーメン「スタミナラーメン」をご紹介します。

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  • 茨城のスタミナラーメンとは?

  • 「スタミナラーメン」と称するラーメン自体は全国にあると思われますが、こと、茨城で「スタミナラーメン」というと、一律の特徴があります。
    普通のラーメンとは一線を画し、チャーシューやメンマといったような定番の具材は一切なく、チャーシューの代わりにはレバー、さらに、キャベツやニラ、ニンジン、カボチャなどの茨城名産の野菜が入り、甘辛の餡を絡めて炒めたものが、ラーメンの上に乗っかります。

  • スタミナラーメンは、茨城県水戸市・ひたちなか市のご当地ラーメン。レバー・キャベツ等をベースにした甘辛い餡が特徴。上述ご当地を中心として茨城県下に40店以上の提供店があり、それぞれが様々な餡・麺・スープを提供している。
    出典 :スタミナラーメン (茨城) - Wikipedia
     

    元々は茨城県の中央部で発達したラーメンなんですね。

  • 元々は勝田駅前のラーメン屋「大進」のオーナーが餡かけラーメンを発案し、それを受けて当時の店長(長井順一氏)が作り上げたものが始まり。
    出典 :スタミナラーメン (茨城) - Wikipedia
  • これが茨城のスタミナラーメン!

  • スタミナラーメン-通称「ホット」

     

    醤油ベースのスープの中に太麺が入り、その上にレバーや野菜が入った甘辛の餡が入ります。
    これがスタミナラーメンの基本形で、通称「ホット」と呼ばれています。

  • 「ホット」は、普通のラーメンとして、スープや麺と一緒にレバーや野菜の入った餡を味わいたい人にお勧めです。

  • スタミナ冷やし-通称「冷やし」

     

    こちらはスープがなく、太麺を茹でて、冷水で締めたものの上に甘辛の餡を乗せたもので、スタミナ冷やしというメニューです。通称「冷やし」と呼ばれ、スタミナラーメンの店には必ずこちらも置いてあります。

  • 「冷やし」はスープがない分、甘辛の餡によって、シンプルな麺の味が引き立ちますので、麺の香ばしさを味わいたい人にお勧めです。

  • スタミナラーメンが食べられる店

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