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6月29日は「花ごよみ東京」で美味しい梅酒作り講座 !

「花ごよみ東京」で6月29日(日)本場プロの梅酒杜氏による「梅酒作り講座」が開催されます。ウメの高級ブランド「南高梅」のなかでも大粒で熟した極上ものを本場和歌山から直送、梅酒づくりのプロの指導のもと贅沢な果実で“マイ梅酒”を仕込んでお持ち帰り&梅酒に合うコース料理も特別にいただけますよ!

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  • 梅の実釜炊きご飯!

     

    梅を見事に使いこなしたコース料理が堪能できます。極上梅酒も仕込めて(もちろんお持ち帰り)、コース料理もいただけ、いろんな梅酒も呑めるから、講座料金はとってもリーズナブル!

  • 総料理長栗本によるプチ梅酒料理講座も!

     

    コース内容は、前菜『白和え』、椀物『梅の実清汁仕立て』、刺身『真鯛梅の実包み』、焼き物『パプリカ釜焼き』、食事『梅の実釜炊き御飯』、甘味『梅酒の実蜜煮』がいただけます。まさに梅三昧。
    -栗本平二氏プロフィール-
    18歳から日本料理の世界へ、その後、様々な店舗で修行を重ね、30歳で料理長に就任。40歳から創業115年の龍名館にて「花ごよみ六本木」、「花ごよみ銀座」で店長兼料理長を歴任、2009年より「ホテル龍名館東京」内の「花ごよみ東京」の店長兼料理長に就任。2012年より花ごよみ総料理長に就任。特に絵画は、栗本悦治の名前で風景画、花、魚などを中心に創作、料理同様に評判を得ているそうです。2000年度 読売新聞社郷土料理伝統技能優秀賞受賞。

  • 梅酒約20種類の飲み放題とともに楽しむ、まさに梅酒と共に過ごす1日になりそうですね!
    出典 :最高級の南高梅でマイ梅酒を!「梅酒の1日 IN HANAGOYOMI」開催決定! │ macaroni[マカロニ] グルメまとめサイト
     

    総料理長が腕を振るう梅酒に合う料理と、梅酒梅(梅酒に漬け込み取り出した後の梅の実)を使った料理は当日限定の特別コース。この日しか食べられません。 料理は前菜、椀物、焼物、食事など会席仕立ての料理6品。デザートもありますよ。

  • コース料理のお供には、、、

     

    なんと、梅酒約20種飲み放題のサービスも!本格派高級梅酒、梅酒ヌーボー、長期熟成梅酒、アロマ梅酒、カクテル梅酒(13)、梅スピリッツ(1)などの梅酒が飲み放題です。ラベンダーから抽出したエキスとクランベリーの果汁が絶妙なバランスの「ラベンダーとクランベリーの梅酒」、ローズヒップとラズベリーの果汁を使用した「ローズヒップとラズベリーの梅酒」は、美容と癒しをテーマに開発された "アロマ梅酒"なので、ぜひ試飲したい!

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