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フルーツでお花を作りましょう

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  • タイのフルーツカービング、野菜を使った日本料理や中国料理の飾り切りなど、フルーツカッティングは主にアジアに昔からあります。
    ほんの少しでも覚えれば、料理の盛り付けが美しくなるカッティングをフルーツから初めてはどうでしょうか。

  • フルーツカッティングのアイテム

  • ペティナイフ

     
     

    小型の包丁で、野菜やフルーツなどの細かい作業に使用します☆

  • カービングナイフ

     
     

    彫る、切り分けるなどで形が違います☆

  • グレープフルーツナイフ

     
     

    先が湾曲し、刃にギザギザがついています☆

  • 簡単なフルーツのカッティング方法

  • うさぎりんご

     
     

    まずはこれからはじめましょう☆
    皮を半分ほど剥いてから、キザギザを切りましょう☆

  • 木の葉リンゴ

     
     

    ひし形を切るようにカッティングします☆

  • オレンジのウィング

     
     

    両側の皮を互い違いに細く切って曲げます☆

  • かのこマンゴー

     
     

    約1センチ角にするように切り目を入れます☆

  • フルーツが楽しめるフルーツパーラー