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絶対食べたい札幌グルメ!本場のジンギスカン人気店紹介します。

札幌のグルメ代表といえばジンギスカン。札幌に観光旅行できたなら一度は食べておきたいところです。地元でも人気のお店とそのお店の特色をご紹介します。

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  • そもそもジンギスカンとは?

  • 北海道で広まったのは昭和初期

     

    北海道のグルメの代表格、ジンギスカンは羊肉です。昭和7年にめん羊とともに羊の肉の食用を広めるため北海道で普及活動が行われたそうです。北海道で収穫される玉ねぎと相性が良いのも北海道で広まった理由だとか。

  • マトン?ラム?

     

    同じ羊肉でも呼び方があります。違いをご存知ですか?ラムは生後約12ヶ月までの子羊の肉。臭みや癖がなく、柔らかいのが特徴です。マトンは生後2年~7年の羊の肉で、特有の香りがしますがLカルニチンが豊富でうまみが強いです。また、あまり知られていないですが、その間の生後1年~2年のホゲットといい、両方のいいところを持ち合わせています。

  • タレは先づけ?後づけ?

     

    生ラム肉を表面をカリッと焼いてタレをつけるというの好む方、多いと思いますが、味付きラム肉もおいしいんです。焼き方も生ラムと違い、野菜の上で蒸し焼きするスタイルが主流。柔らかく、味に奥行きがあり、また違ったジンギスカンの魅力に出会えます。

  • 創業60年老舗ジンギスカンの店

  • 成吉思汗 だるま 本店

     

    創業60年の老舗『だるま』は地元札幌でも愛される、ジンギスカンの店です。この本店のほか、すすきのに3店舗営業しています。行列ができるくらい人気があるので予約して来店したほうが良いです。

    札幌市中央区南5条西4丁目クリスタルビル1F
     Tel・・・(011)552-6013
     営業時間・・・17:00~翌3:00
     定休日・・・年末年始

  • 七輪に炭を入れ焼く生マトン

     

    テーブルに埋まって見えるが中には七輪が入っています。開店から閉店ま絶やさず入れてくれる炭で焼く生マトン。マトンなのに柔らかさ、臭みのなさにびっくりします。入店してから何もオーダーしていないのにセットされる野菜、最初の一皿目は無料なのでご安心ください。

    ジンギスカン(1人前)・・・735円

  • 女将て手作りのキムチ

     

    ほとんどのお客さんがオーダーするキムチ。朝鮮がルーツの女将が仕込んでいる本格的キムチはジンギスカンとの相性もバッチリです。

    キムチ・・・300円

  • 羊ってこんなに甘くて美味しいのか!と感動しました。
    出典 :ど定番! やっぱ有名店って美味しいから有名になる…:だるま本店 【Retty】
     

    とにかくおいしいんです。

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