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この春みんなで楽しめる【かき小屋】国営昭和記念公園

この春、みんなでワイワイ楽しめる国営昭和記念公園で期間限定、かき小屋を紹介します!

  • honda更新日:2014/02/28

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  • 初めは、殻付きの牡蠣を見分ける時のポイントです。



    ・直接に手に取ってみて、重さを確かめましょう。



    何個か持ち比べてみると重さの違いがわかります。



    どっしりと重く感じるものの方が、身が詰まっていて美味しいそうです。



    ・口を閉じているものを選びましょう。



    口が開いてしまっていると牡蠣の身が空気に触れてしまい、味が悪くなると言われています。



    また、空気に含まれる菌に侵されていることもありますので、特にお腹が弱い方は気を付けた方がいいそうです。



    ・全体が盛りあがっているものを選びましょう。



    重さで選ぶ時と同様で厚みがあるものは、中身がたっぷり詰まっていて肉厚の牡蠣を楽しめると思います。



    次は、むき身の牡蠣を選別する時のポイントです。



    ・全体に丸みがあるもの
    ・形がつぶれていないもの

    ・色つやがキレイもの
    出典 :おいしい牡蠣の選び方
  • 牡蠣の美味しい食べ方

     

    牡蠣小屋で試したい、美味しい牡蠣の食べ方を紹介!

  • 加熱方法
    ・オーブン・・5個で約15~20分。 焼く時に殻が飛びますのでアルミ箔に包んで焼いて下さい。

    ・電子レンジ・・皿に盛った後、ラップをかけて5個で約5~6分加熱して下さい。

    ・フライパン・・かきを並べてフタをし、殻の口が開くまで焼く。 5個で約15~20分。

    ※殻付の大きさで加熱時間は多少異なります
    .広島県産の牡蠣のお召し上がり方

    広島県産牡蠣のお召し上がり方


    ・いずれの焼き方も、殻の口が開いたら出来上がりです。
    ・どの方法でも、必ず、殻の丸い方(深い方)を下にして下さい。
    ・ナイフで貝柱を切り離し、レモン汁・ぽん酢等でお召し上がり下さい。
    ・その他、グラタン・酒蒸し等としてもお召し上がり頂けます。
    出典 :かきの美味しい食べ方
     

    家でも手軽に美味しくかきを食べれます!

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