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台湾でチャレンジしてみる? 台湾珍味「臭豆腐」

台湾観光で気になるのは「臭豆腐の臭い」。これがダメで台湾が苦手になる人もいるほどです。しかし、日本人でも臭豆腐にはまる人はいますよ。臭豆腐ははじめが肝心です。臭豆腐の美味しいお店を紹介します。

  • tamao更新日:2014/08/31

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  • 台湾の珍味 臭豆腐とは?

  • 和食にも珍味が数え切れないほどありますが、台湾も負けてはいません。

    台湾珍味の代表格は「臭豆腐」という食べ物。

    臭い豆腐、そのままのネーミングです。

    本当に臭い!ですよ。

  • 台湾、香港で市販されているものは植物の汁と石灰等を混合し、納豆菌と酪酸菌によって発酵させた漬け汁に豆腐を一晩程度つけ込んだ物
    出典 :臭豆腐 - Wikipedia
     

    まさか納豆菌が使用されているとは知りませんでした

  • 人によって好みが分かれ地元民であっても食べられない者もいる
    出典 :臭豆腐 - Wikipedia
     

    夜市などでよく食べている風景をみますが、臭くて受け付けない人もいるのですね

  • 台湾に行ったら是非ともチャレンジして! おいしい臭豆腐のお店3店

  •  

    台湾へ行ったら勇気を出して臭豆腐を食べてみませんか?
    ドリアンや納豆と同じように、臭いさえ我慢できれば食べられるかもしれませんよ?

  • 里長伯麻辣臭豆腐

  • 里長伯麻辣臭豆腐

     

    住所:台北市寧夏路22-9號1樓
    電話:02-2556-6466
    営業時間:16:00~24:00
    定休日:月曜、旧暦大晦日
    交通:MRT中山駅から徒歩約10分

  • 臭豆腐にかけるタレはすべて店で作っていて、香りが良く甘みがあってユニークさを感じます
    出典 :旅々台北【臭!香!柔!美味!  里長伯麻辣臭豆腐】
     

    衛生的な環境で作られる臭豆腐は、臭豆腐がはじめての人でも食べやすいと評判です

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