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こんな暑い夏だからこそ、水そばが食べたい。東京で美味しい水そば屋さんは?

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  • こんな暑い夏だからこそ、水そばが食べたい。東京で美味しい水そば屋さんはどこでしょう?

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  • 水そばって何?

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    水でそばを食べる――よほど、そばの味に自信がない限り、そんなことは無理かもしれないと思ってしまいます。。

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    山都町宮古には、作家の村松友視(むらまつともみ)さんが命名した「夢見乃水」という湧き水があります。
    飯豊山より出でた伏流水の湧き水に、そばを泳がせながら食す食べ方。それが水そばです。水そばはそば本来の味を楽しむことができます。

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    つまり水そばとはこういうこと。
    やっぱり、美味しい水が水そばのポイントなんですね(^^)b

  • 東京で本場の水そばを味わう

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